Дорогие друзья! Уважаемые подписчики моего канала VSV EDA ( https://clck.ru/NNkdo - Подпишись на канал) Начинаем наш кулинарный год с самого простого очень вкусного и полезного блюда который называется ОМЛЕТ 😊
Да это тот проект нашей семьи который мы решили возобновить с самого начала 2021 года. Не всегда в 2020 году хватало времени на это очень вкусное, полезное и увлекательное хобби нашей семьи делиться своими секретами приготовления ЕДЫ.
Но новый год, на то и новый год для того чтобы загадывать желания и реализовывать из в новом 2021 году.
Пока вся семья спит я встал как обычно в 6 утра и решил приготовить простое и очень вкусное и самое главное полезное блюдо которое любит вся наша семья есть по утрам это ОМЛЕТ.
Сегодня я не буду записывать видео процесса приготовления, а просто запишу несколько сторис и сделаю пару фото ну и конечно поделюсь секретами нашей семьи в приготовлении этого блюда.
На первый взгляд что может быть проще омлета скажете Вы. Но могу сказать что в приготовлении ОМЛЕТА есть много хитростей которые помогут вашему омлету быть воздушным плотным и вкусным.
И так начнем с ингредиентов :
1. Яйца (куриные) - 6 штук,
2. Молоко - 300 грамм,
3. Соль - половина чайной ложки (или по вкусу),
4. Сахар - столовая ложка без горки (или по вкусу),
5. Сливочное масло,
6. Мука (пшеничкая высшийсорт) -1 ч.л.
Итак начнем разбиваем 6 яиц по весу это примерно 300-320 грамм, добавляем молока 300 грамм (это стакан большой для чая)
Секрет : для того чтобы Омлет получился пышным нужно обязательно вес яиц и вес молока чтобы был одинаковым. Я конечно для этого использую электронные весы , но как вы поняли что и без весов пропорциям указанным выше можно просто сохранить эти пропорции.
Далее солим и добавляем сахар и все это сбиваем венчиком или обычной вилкой .
Секрет 2. Взбивать только вручную не интенсивно и НИ КОГДА не взбивать омлет блендером чтобы не испортить его.
Далее берем стеклянную жаропрочную посуду с высокими бортами и натираем все борта и дно сливочным маслом (для того чтобы наш Омлет не пригорел).
Омлет лучше запекать в буховке, можно и в сковородке на плете , но если вы хотите получить именно настоящий вкусный ОМЛЕТ по рецепту семьи Селезневых , то только в духовке
Секрет №3 Время и температура запекания это тоже очень важный момент в приготовлении вкусного ОМЛЕТА.
Разогреваем духовку до 180 градусов (не больше и не меньше) далее помещаем в духовой шкаф нашу стеклянную посуду с будущем омлетом и ровно 40 минут готовим до образовании красивой корочки на омлете.
Секрет №4 Не при каких обстоятельствах не открывайте дверцу духовки в процессе приготовления Омлета, так как это сразу же повлияет на его пышность и может не равномерно произойти запекание.
Вот пожалуй и все на сегодня . Если вы выполните все перечисленные мною рекомендации и примените все секреты приготовления то ваш ОМЛЕТ получется просто божественным и вы будете очень часто готовить его по нашему семейному рецепту семьи Селезневых.
Омлет это не просто вкусно и очень полезно так как омлет это преимущественно белковая еда способствующая быстрому насыщению и вы долго не захотите делать какие-то перекусы до следующего приема пищи тем самым повлияете на стабилизацию и улучшения вашей фигуры .
Приятного аппетита!!